Диета номер пять — Диета № 5 или диета Певзнера

Все материалы iLive прошли медицинскую экспертизу или проверку для обеспечения максимально возможной точности.

Мы строго придерживаемся принципов поиска источников информации и ссылаемся только на авторитетные сайты СМИ, академические исследовательские институты и, по возможности, на медицинские исследования, прошедшие экспертную оценку. Обратите внимание, что номера в скобках ([1], [2] и т.д.) — это ссылки на эти исследования.

Если вы считаете, что какое-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или сомнительным, пожалуйста, выделите его и нажмите Ctrl+Enter.

Диета № 5 с загадочным названием была придумана и введена в оборот диетологом Майклом Певзнером. Как, впрочем, и сама диета. Мы расскажем вам о сути диеты. Он был изобретен не только для похудения, но и для лечения.

Что такое изобретательская диета №5?

Он помогает избавиться от болезней, которые мучают человека годами: нарушение работы желчного пузыря, печени, болезни почек, в частности, если в желчном пузыре, печени и почках есть камни.

Это довольно сложные заболевания, при которых возможно ограниченное питание. Диета Певзнера используется только людьми, не страдающими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Цель диеты № 5

Когда человек начинает питаться так, как рекомендует Михаил Певзнер, у него нормализуется работа печени, желчного и желчевыводящих протоков. Секреция желчи становится более активной. В результате пациент чувствует себя намного лучше.

Важное место в диете Певзнера

Во время приема пищи человек употребляет нужное количество белков и углеводов, в нем мало жиров. В диете №5 большое место занимают клетчатка, жидкость и пектин (содержится во многих фруктах).

Певзнер не рекомендует блюда, содержащие много азота (например, картофель), кислоты (йогурт), холестерина (яйца, майонез).

При диете № 5 лучше избегать жареного и острого. Это вредно для желчного пузыря и печени.

Холодные овощи (из холодильника) при диете №5 также лучше не использовать.

Мясо в диете Певзнера протирают или измельчают на блендере, овощи — тоже.

Овощи Певзнер не рекомендует пассировать и тем более — добавлять муку при жарке.

Во время диеты №5 рекомендуется питаться дробно, 5-6 раз в день.

Какое количество белков и жиров можно включить в ежедневный рацион при диете №5?

• Белок — 100-110 грамм.
• Жир составляет 60-70 грамм.
• Углеводы — 450-500 грамм.
• Соль — не более 8-10 грамм.

Сколько калорий в день рекомендуется для диеты №5?

Довольно много, как для человека с хорошей физической активностью — 3000-3200 ккал в день.

Как рассчитать меню во время диеты №5?

Завтрак с 8.00 до 9.00

Винегрет, заправленный сметаной, сливочное масло, хлеб, творог средней жирности, в течение суток вымоченная сельдь (до 20 г), чай с молоком.

Послеобеденный перекус с 12.00 до 13.00

Вареное или запеченное в духовке мясо, гречневая каша на воде или молоке, свежевыжатый сок.

Ужин с 16.00 до 17.00

Овощной суп без мяса со сметаной, квашеная капуста, рыба, приготовленная с отварным картофелем и морковью, фруктовый компот (свежий).

Второй ужин с 19:00 до 20:00

Макароны с нежирным творогом, капустные котлеты (жареные), фруктовый компот.

Третий ужин в 22.00

Кисло-фруктовая, несладкая булочка без масла в тесте.

Худейте на здоровье, корректируйте фигуру и наслаждайтесь жизнью!

Разрешенные продукты во время диеты Певзнера

• Суп является основой рациона. Их готовят на овощном бульоне с крупой. Суп также можно приготовить с молоком, фруктами.

• Свинина тушеная или жареная (а также язык, говядина, ветчина с низким содержанием жира).
• Мясо птицы (чаще курицы).
• Рыба и икра — черные (рыбу можно залить).

• Молочные и кисломолочные продукты (сметана, нежирный творог, кисломолочные продукты). Молоко или кисломолочные продукты при диете Певзнера можно употреблять до 200 граммов в день. Из них (или с ними) можно приготовить блины, чизкейк, кюхен и наслаждаться вкусом.
• Готовится на воде каша, в которую после варки добавляется молоко.
• Пудинги.
• Макароны или лапша, посыпанные творогом, молоком или сметаной.

• Хлеб (подсушенный) — причем можно есть белый, черный и серый. Для муки продукты, которые можно употреблять в пищу, также включают сочни без специй, печенье, крекеры (сухие), кексы или пироги. Мучные изделия для диеты Певзнера готовятся без сливочного масла и без маргарина.

Вареные яйца вкрутую (не более 1 в день). Вы можете позволить себе омлет из одного яйца, но не более.

Овощи и сырые овощи также рекомендуются в диете №5. Из овощей еще можно приготовить гарнир к мясу.

Фрукты и ягоды также разрешены. Их можно есть сырыми и запеченными. Например, печеные яблоки.

Певзнер в своей диете не морит людей днями без сладкого, разрешая есть варенье из натуральных фруктов, различные джемы и мармелад из ягод и меда (цветочного в особенности), конфеты, мармелад, цукаты и даже сахар. Но есть ограничения — до 70 граммов в день.

В диете №5 также присутствуют соки, конечно же — из овощей и фруктов. Даже кофе с молоком или сливками, чай с молоком (он хорошо усваивается), отвары из трав, в частности, витаминный отвар из тушенки.

Разрешены сливочное и растительное масла, которые можно добавлять в каши и салаты во время диеты.

Разрешается использовать соусы из фруктов, плодов и молочных продуктов.

Зелень и специи также можно употреблять в диете № 5, приправляя ими блюда.

Запрещенные продукты в диете Певзнера

• Алкогольные напитки.
• Все жареное, продукты сырого и горячего копчения, острые блюда.
• Жирное мясо, жирная рыба, внутренние органы (печень, сердце, легкие).
• Консервы.
• Фасоль.
• Грибы.
• Лук, репчатый лук, чеснок, репа, щавель.
• Многие хлебобулочные мучные изделия.
• Какао-продукты (кофе), шоколад в любом его проявлении, включая горячий шоколад.
• Любой вид газировки.
• Уксус в посуде.
• Соль (частичный запрет на этот продукт — не более 10 грамм в день).