Жареная пища
Картофель фри и луковые кольца могут быть соблазнительными в пабе или в магазине, но они обычно повышают уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), известного также как плохой холестерин, и часто содержат трансжирные кислоты.
По словам Джентиле, транс-жирные кислоты, подобно насыщенным жирным кислотам, повышают смертность и заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Употребление этих продуктов может привести к преждевременной смерти, говорится в новом исследовании
Сливочное масло содержит большое количество насыщенных жирных кислот (которые получают как из животных жиров, так и из растительных масел) и может быть виновником повышения уровня холестерина, говорит Джентиле.
Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять около 13 г насыщенных жиров в день.
Сыр стал для многих из нас основным продуктом питания, поскольку он содержит большое количество белка и кальция, однако следует помнить, что в сыре также много насыщенных жирных кислот.
Вероятно, не стоит полностью исключать сыр из своего рациона, но фондю или сырная доска должны быть редким удовольствием, а не обычным делом. Сопредседатель совета по медицинскому анализу журнала The Healthy @Reader’s Digest Латойя Джулс считает, что умеренность — ключевой фактор для молочных продуктов в целом.
Я ел сыр каждый день в течение недели — вот что получилось
Выпечка
Печенье, торты, кексы — это, конечно, вкусно, но выпечка также содержит большое количество сливочного масла или шортенинга… как вы уже догадались, насыщенных жиров.
Выпечка также обычно содержит большое количество сахара. Если отказаться от ежедневных сладких лакомств сложно, прочтите книгу Craving Sugar? Диетолог утверждает, что вам нужно больше этого удивительного питательного вещества.
Тропические масла
Тропические масла, такие как пальмовое и кокосовое, также должны быть ограничены. По словам Джентиле, в некоторых исследованиях эти масла, по-видимому, повышают уровень как плохого холестерина (LDL), так и хорошего (HDL).
Если вы часто используете кокосовое масло в приготовлении пищи, не стоит сходить с ума от его количества. Также по возможности чередуйте его с маслом авокадо или оливковым маслом.
Кокосовое масло — не суперфуд и еще 6 причин, по которым его нужно потреблять с умом
Джентиле рекомендует ограничить его потребление из-за высокого содержания насыщенных жиров (в 100 г необработанной говядины содержится около 99 миллиграммов холестерина и 29,4 г насыщенных жиров).
Доктор Уэст отмечает: Потребление как красного мяса, так и переработанного мяса в ходе многочисленных исследований показало устойчивую связь с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета, причем степень повышения риска зависит от количества потребляемого красного мяса. При этом, — добавляет он, — красное мясо является хорошим источником пищевого белка, железа и витамина B12, но, несмотря на все эти преимущества, в настоящее время рекомендуется ограничивать его потребление не более чем двумя-тремя порциями в неделю.
Чтобы представить себе размер порции, подумайте о половине чашки или трех унциях — это примерно размер колоды карт.
Вот что происходит с вашей кожей, когда вы перестаете есть мясо, говорят эксперты в области диетологии и дерматологии
Обработанное мясо и колбаса
Джентиле говорит, что деликатесы и колбасы следует употреблять в минимальном количестве, поскольку они часто состоят из самых жирных кусков мяса.
Доктор Уэст подчеркивает высокое содержание соли в обработанных мясных продуктах, таких как колбаса, бекон и нарезанное мясо. Эта соль, по его словам, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Что такое переработанное мясо и вредно ли оно для здоровья?
Следующие шаги
Ограничение количества продуктов с высоким содержанием холестерина может стать хорошим началом, однако, по словам д-ра Уэста, важно контролировать свои собственные требования к себе. Для людей с высоким уровнем холестерина невозможно соблюдать полностью безхолестериновую диету, поэтому рекомендуется соблюдать умеренность и по возможности выбирать продукты с низким содержанием жира, — поясняет он. При этом растительная диета может значительно сократить потребление холестерина: Фрукты и овощи содержат мало холестерина, если вообще его содержат, а повышенное содержание клетчатки и витаминов не только полезно для сердца, но и может снизить риск развития рака.
