Продукты с отрицательной калорийностью

Принято считать, что отрицательная калорийность – это неотъемлемое свойство отдельных видов пищи, регулярное употребление которых обеспечивает быстрое похудение. Как похудеть?

Список таких продуктов, на чье переваривание тратиться больше энергии, чем они содержат, довольно пространен. Однако введение их в рацион зачастую не приносит ожидаемого эффекта. Почему так происходит, и существует ли на самом деле еда с совершенно отрицательной калорийностью? Об этом расскажем далее, а приведенная таблица с перечнем наиболее полезных продуктов позволит легче сформировать свой рацион.

Миф и правда про отрицательную калорийность

Отрицательная калорийность – это понятие, применяемое многими людьми к продуктам с низкой энергетической ценностью. Предполагается, что на переваривание их организм затрачивает ресурсов гораздо больше, чем получает.

Таблица, содержащая список рассматриваемых видов пищи, в основном содержит овощи и фрукты, а также приправы и различную зелень. Тем не менее даже они имеют в составе:

• жиры;
• углеводы;
• некоторые виды сахаров;
• органические кислоты.

Проще говоря, отрицательная калорийность – это лишь один из мифов, вера в которые реально мешает нормальному похудению. Рацион, содержащий исключительно такие продукты, не приводит к дефициту энергии, а значит, и не гарантирует получение желаемого эффекта.

На самом деле калорий нет только в:

• простой воде;
• зеленом чае (при условии, что в него не будут класть сахар).

К примеру, в большой порции брокколи, присутствующей в нижеприведенной таблице, есть 45 ккал. Согласно рассматриваемой теории, ее переваривание требует большего количества энергии. На самом деле процесс забирает всего 5 ккал, то есть оставшиеся 40 отлично усвоятся.

Еще одним распространенным мифом допустимо считать теорию, согласно которой употребление высокоэнергетической еды в сочетании с продуктами из списка тех, что обладают отрицательной калорийностью, позволяет получить снижение веса без особых трудовложений. В реальности сделать это невозможно – сжигание потребленных углеводов и жиров обеспечивают исключительно адекватные физические нагрузки.

Любая пища, имеющая в составе растительные или животные белки, переваривается организмом долго. На данный процесс тратится немало калорий (около 40 процентов от поступающей энергии). В случае с жиром или углеводами, все печальнее – на их усвоение расходуется 10% и 6% соответственно. То есть 90 и 94 процента все равно ассимилируется и отложится на боках или животе.

Еще одно заблуждение – эффективность продуктов-жиросжигателей. Проблема в том, что таковые помогут похудеть, только если употреблять лишь их, а в ряде случаев (например, острый перец) это просто опасно для здоровья.

Правильный подход к питанию

Любой продукт, поступивший в желудок, расщепляется на простые элементы и трансформируется в глюкозу. На этот процесс уходит определенное количество уже накопленной энергии. Однако это вовсе не означает, что поедание включенного в списки отрицательно калорийных видов пищи сельдерея, нивелирует негативный эффект от ранее употребленных пирожных.

Больше всего энергии уходит на переваривание белков. К примеру, на усвоение одной куриной филейки, содержащей 210 ккал, потратится более 140. Это означает, что организм получит от этого продукта всего 70 ккал. В то же время 25 граммов постного масла имеют практически равнозначную ценность, но этот жир ассимилируется почти на 100 процентов.

Диетологи полагают, что неограниченно допустимо потреблять продукты, содержащие большой объем клетчатки (именно они приводятся в нашей таблице). Их организм переваривает с большим трудом и минимальной эффективностью. Тем не менее злоупотребление такими видами полезной пищи обычно завершается образованием проблем с пищеварением. Всего несколько суток такой диеты приводят к тому, что ЖКТ перестает усваивать те же сельдерей, брокколи или яблоки.

При этом овощи, входящие в список отрицательно калорийных, не способны обеспечить тело всеми необходимыми веществами, что провоцирует определенный сбои в работе тех или иных органов (печень, кишечник, почки, желудок и пр.). Дефицит микроэлементов отрицательно сказывается и на внешнем виде – ногти становятся ломкими, а волосы – тусклыми и безжизненными.

Гораздо эффективнее обеспечивает похудение полноценное и регулярное (лучше дробное) питание, сочетаемое с повышением физической активности.

Очень наивно полагать, что продукты, обладающие отрицательной калорийностью, способны нейтрализовать ранее допущенные гастрономические вольности. Если вы съедаете жирный шашлык, то энергию необходимо потратить в спортзале – салат (в любых объемах) сделать это не в силах.

Список продуктов с отрицательной калорийностью –

Есть немало продуктов, имеющих низкую калорийность, однако формировать рацион только на их основе довольно опасно. В нем понемногу должны присутствовать все виды пищи, и в том числе жирной. Также важно, чтобы блюда были вкусными.

Следует употреблять побольше воды – она не обладает какой-либо калорийностью, но организм тратит на усвоение 2 литров 40 ккал. Альтернативой может быть зеленый чай – этот продукт забирает до 60 ккал.

В нижеприведенной таблице присутствуют и специи. Многие из них способствуют ускоренному расходу энергетических запасов. Речь идет о:

• остром красном перце;
• чесноке;
• имбире.

Условно отрицательной калорийностью обладают все грибы. Однако они в большом количестве вредят пищеварению.

Вполне безопасно есть много:

• арбузов;
• клубники;
• редиса;
• капусты;
• томатов;
• яблок;
• сельдерея;
• огурцов.

Таблица продуктов с отрицательной калорийностью

Прочие продукты, имеющие почти отрицательную калорийность, включены в данную таблицу.

Все указанные продукты необходимо употреблять наряду с белковой пищей и небольшим количеством длинных углеводов – только в этом случае вы обеспечите себе эффективное похудение.